湖北出台中小学校健康食堂统一标准 配备营养指导员 控制油盐摄入量

时间:2019-09-29 来源: 国际新闻

原标题:湖北省中小学健康食堂统一标准。配备营养教练,以控制油和盐的摄入量

农村新消息(记者李晨,通讯员毛旭)近日,省卫生局,省教育厅,省市场监督管理局联合发布了《关于开展农村卫生服务的通知》,内容为:《湖北省中小学校健康食堂标准》中小学食堂。已经制定了健康指标和其他特定要求。这是该省首次与政府部门合作,为中小型学校食堂制定统一标准。《标准》分为七个部分:责任管理,系统管理,设施布局,标准运营,营养和健康指标以及社会监督。有37种具体内容。每个项目都按项目划分,总分为150分和130分。以上各项均合格。在[责任管理和系统管理]部分,《标准》要求校长每学期至少主持两次学校食品安全特别会议;学校应完善食品中毒和突发事件应急预案,每学期进行应急演练。在设施布局中,明确指出食堂距离裸露的垃圾场(站)和其他污染源25米以上;食堂有足够的架子,储藏室根据需求分类。架子应与地面和隔墙相距10厘米以上。在营养健康指标方面,学校食堂应配备一到两名专职兼职营养定量人员(营养指导员),负责营养的提供和管理;食堂员工和食客每月至少一次进行健康的生活方式促进和指导活动。

《标准》基于“明厨明火炉”,着重介绍了营养保健的概念和措施。重点放在“四个”上,即有些人有兼职的营养餐饮人员(营养教练),他们负责营养餐或指导老师和学生选择正确的餐。厨师应掌握制作低盐低油菜的技巧;菜单上的食盐少且油菜少。食谱表明菜的能量。有条件的食堂可以标记各种营养素和均衡的饮食建议。应当宣布每周膳食津贴和营养供应。环境,食堂为无烟食堂,宣传氛围和饮食习惯等健康生活方式知识的内容;经评估,在建设健康食堂后,对食堂人的油脂摄入进行控制。

据了解,该省将积极努力将学校健康食堂的建设纳入食品安全示范县的建设。卫生,教育和市场监督部门将根据部门职责和分工,加强对学校健康食堂建设的指导。通知进度并进行评估。在开展校园健康食堂建设的同时,将大力促进食品安全,合理饮食,营养及健康相关知识的普及,使孩子们可以安全饮食,健康饮食。

作者:Lee Chan-wook返回毛搜狐,查看更多

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2019-09-17 17:59

来源:汉王cnhan

原标题:湖北省中小学健康食堂统一标准。配备营养教练,以控制油和盐的摄入量

农村新消息(记者李晨,通讯员毛旭)近日,省卫生局,省教育厅,省市场监督管理局联合发布了《关于开展农村卫生服务的通知》,内容为:《湖北省中小学校健康食堂标准》中小学食堂。已经制定了健康指标和其他特定要求。这是该省首次与政府部门合作,为中小型学校食堂制定统一标准。《标准》分为七个部分:责任管理,系统管理,设施布局,标准运营,营养和健康指标以及社会监督。有37种具体内容。每个项目都按项目划分,总分为150分和130分。以上各项均合格。在[责任管理和系统管理]部分,《标准》要求校长每学期至少主持两次学校食品安全特别会议;学校应完善食品中毒和突发事件应急预案,每学期进行应急演练。在设施布局中,明确指出食堂距离裸露的垃圾场(站)和其他污染源25米以上;食堂有足够的架子,储藏室根据需求分类。架子应与地面和隔墙相距10厘米以上。在营养健康指标方面,学校食堂应配备一到两名专职兼职营养定量人员(营养指导员),负责营养的提供和管理;食堂员工和食客每月至少一次进行健康的生活方式促进和指导活动。

《标准》基于“明厨明火炉”,着重介绍了营养保健的概念和措施。重点放在“四个”上,即有些人有兼职的营养餐饮人员(营养教练),他们负责营养餐或指导老师和学生选择正确的餐。厨师应掌握制作低盐低油菜的技巧;菜单上的食盐少且油菜少。食谱表明菜的能量。有条件的食堂可以标记各种营养素和均衡的饮食建议。应当宣布每周膳食津贴和营养供应。环境,食堂为无烟食堂,宣传氛围和饮食习惯等健康生活方式知识的内容;经评估,在建设健康食堂后,对食堂人的油脂摄入进行控制。

据了解,该省将积极努力将学校健康食堂的建设纳入食品安全示范县的建设。卫生,教育和市场监督部门将根据部门职责和分工,加强对学校健康食堂建设的指导。通知进度并进行评估。在开展校园健康食堂建设的同时,将大力促进食品安全,合理饮食,营养及健康相关知识的普及,使孩子们可以安全饮食,健康饮食。

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