选葡萄“老酒”要诀,这几点要记牢,保存也有讲究,别做错了

时间:2019-08-27 来源: 国际新闻

  很多喝酒的朋友应该都知道酒还是陈年老酒香,经过小编多年喝葡萄酒的经验,发现很多喝葡萄酒的人都跟小编有一样的通病,那么就是喜欢购买老年份的葡萄酒。因为小编觉得老酒要纯一些喝起来更有味道,那么到底是老酒好喝还是平常年份的酒好喝呢?

  

  葡萄老酒

  对于老酒的定义,有的人觉得味道浓烈的就是老酒,有人觉得酒龄超过十年的酒就可以称之为老酒。但是酒的存放也是一个问题,酒想要放的时间长一些,那么品质一定要过硬才行。红葡萄酒需要高丹宁来支持陈年,而白葡萄酒需要靠足够的酸度才可以。经过长时间的沉淀,酒的味道会比原来要好一些,入口不涩口感醇厚。

  

  红葡萄酒经过多年的放置之后,颜色会慢慢变浅,口感和刚开始的口感比起来会好很多。而白葡萄酒,经过多年的放日之后,颜色会慢慢变成金黄色,香气变得更加柔和,闻起来会有一种淡淡的果香。

  

  喝了这么多年的酒,我们也知道并不是所有的酒都适合放很长时间,我们只需要在口感最好的时候喝掉它就可以了。

  老酒怎样保存

件下。并且要保持平放,让木塞保持干燥,否则的话哦,容易让葡萄酒氧化,老酒最重要的就是口感,想要保持好老酒的口感,那么温度一定要控制好,不要太热,也不要太冷。这都会影响葡萄酒的口感。

  

  老酒怎样打开

  因为老酒的存放时间比较久,它的瓶塞很容易断裂,我们在开平的时候一定要选择专门的开瓶器。和普通红酒开瓶的方法一样,我们都需要先将瓶口擦干净,然后沿着瓶口划一圈,再将开瓶器慢慢地插入酒塞和酒瓶之间的缝隙里,然后用手将木塞旋转出来。

  

  如果你觉得这样做比较麻烦,你可以选用自动开瓶器,它能免除我们手动容易出错的风险,我们只要把它放在瓶口上,然后按下它上面的键子,就能自动开瓶,非常方便,很适合一些没有开瓶经验的人使用。

  

  老酒要如何醒酒

  因为老酒的放置时间很长,所以寻有的时候也需要注意的是把老酒放到醒酒器中,是为了让里面的沉淀物静止下来,所以在选择选醒酒器的时候,我们最好选择一些可以让酒与空气接触比较少的醒酒器。

  

  所以小编建议大家实用这款快速醒酒器,醒酒非常方便,只要用它倒出来的酒就已经是醒好的了,是醒酒器与倒酒器的结合,而且相比于其他醒酒器来说,它能最大的减少在醒酒时,酒与空气的接触,从而更好的保证酒的口感。

  

  红酒一定要具有相当的单宁,因为只有足够多的单宁才能起到,抗氧化的作用,使红酒经得起时间的考验,葡萄老酒不仅要保证放置的时间够长,还要保证口感,这样的话它的升值空间和收藏价值才会很高。

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